野菜で女性を幸せにする物語。「ベジストーリー」は、ママになりたい女性、キレイになりたい女性を応援します!
妊活・美容レシピ

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妊娠中・授乳中 向けレシピ

vol.9

ビタミンB6を多く含む鶏肉を使用したオーブン料理

鶏肉と野菜のホイル焼き

鶏肉と野菜のホイル焼き
材料

【材料(1人分)】
鶏胸肉(皮なし)…120g
じゃがいも
(冷凍フライドポテトでも良い)………………………50g
赤パプリカ…………50g
ブロッコリー
(冷凍食品でも良い)…20g
しめじ………………10g
塩……………………適量
胡椒…………………適量

【たれ】
レモン汁……………小さじ2
オリーブオイル……小さじ1
砂糖…………………ひとつまみ
塩、こしょう………各少々

作り方
  • 鶏胸肉は、厚さ1cmの、そぎ切りにする。じゃが芋は、厚さ5mmの半月切り、または、いちょう切りにする。赤パプリカは、幅1cmのくし切りにする。ブロッコリーは、食べやすい大きさに切る。しめじは、石づきを取り、手でほぐす。
  • アルミホイルを広げ、油をうすく塗る。
  • じゃが芋を並べ、その上に鶏胸肉を並べて塩こしょうをする。
  • 3.の上に、赤パプリカ、ブロッコリー、しめじを乗せ、アルミホイルを閉じて天板に乗せ、200℃のオーブンで15~20分焼く。
  • たれの材料を混ぜ合わせ焼き上がったら、たれをかけて完成!!

★ワンポイントアドバイス★

辛いつわりも赤ちゃんがスクスク育っている証拠です。つわりに役立つ栄養素を参考につわりを乗り切っていきましょう。鮭にも、鶏胸肉と同じくらいのビタミンB6がありますので、お試しください。

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