野菜で女性を幸せにする物語。「ベジストーリー」は、ママになりたい女性、キレイになりたい女性を応援します!
妊活・美容レシピ

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妊活向けレシピ

vol.4

コンビニやスーパーで買えるお惣菜を利用して簡単!

卵と根菜のサラダ

卵と根菜のサラダ
材料(2人分)

【2人分】

ゆで卵……………………2個
ごぼうサラダ……………1パック(80g)
ひじきの煮物……………1パック(70g)
千切りキャベツ…………50g
ミニトマト………………3個

作り方
  • ひじきの煮物をザルにあけ、汁気を切る。
  • ゆで卵の殻をむき、フォークで粗めに潰す。
  • ごぼうサラダをボウルに入れ、1、2、を混ぜ合わせる。
  • 器に千切りキャベツを敷き、3、を盛り付け、半分に切ったミニトマトをトッピングする。

★ワンポイントアドバイス★

添加物や塩分を気にして、毎食全て手作りしなければ…と考えずに、たまにはお惣菜や外食も利用してストレスを溜めない食生活をおくっていきましょう。

【レシピに含まれる食材について】
卵:ビタミンCや食物繊維以外の全ての栄養素を含む栄養価の高い食材。
ごぼう:食物繊維が豊富で腸内環境を良くし便秘改善に役立つ。
ひじき:鉄、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、食物繊維など女性に不足しがちな栄養素を多く含む食材。
キャベツ:ビタミンCやビタミンUを多く含み抗酸化作用や胃腸を強くするのに役立つ。
ミニトマト:リコピンという成分が抗酸化に役立つ。

このように、お惣菜を利用しても組み合わせ方によってバランスの良い一品が作れます。
それぞれをそのまま食べるのも良いですが、ひと手間加えることで「手を抜いてしまった」という罪悪感が薄れますし、食材の組み合わせによって栄養バランスが整います。

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