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vol.20

5分でできる!サバの味噌煮

妊活中に必要なDHA・EPA・ビタミン類が摂れて嬉しい!

5分でできる!サバの味噌煮
材料

【1~2人分】
サバ80g…………………2切れ
★味噌……………………大さじ1杯
★酒………………………大さじ1杯
★砂糖……………………小さじ2杯
★おろし生姜……………大さじ1杯
白ネギ……………………1本
水…………………………50ml
紅生姜千切り……………適量
かいわれ大根(飾り)…適量

作り方
  • 【前日の下準備(手順2、3)】
  • ★の材料を混ぜ合わせ、水気を拭き取ったサバと共に袋に入れ、冷蔵庫で漬ける。
  • 白ネギを長さ5cmに切る。
  • 【調理本番(手順5、6、7、8、9)】
  • サバを袋から出し、フライパンや鍋に並べる。
  • サバを取り出した袋に水を入れ、袋に付着している漬けダレと合わせ、5.に入れる。白ネギも入れる。
  • 落し蓋をして、強火で加熱する。
  • 煮汁が沸いたら、蓋をして、中火で5~6分ほど煮る。
  • お皿に紅生姜とかいわれ大根と共に盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス★

サバに下味を付けてから煮るので、味を染み込ませるために長く煮る必要がありません。
下味を付けたサバは、漬けダレを軽く拭き取り、フライパンや魚焼きグリルなどで焼いても美味しいですよ。

【サバに含まれる妊活中に必要な栄養素について】
◆DHA、EPA   血流を良くする為、冷え予防に良く、精子無力症のリスク低下に関係する。
◆ビタミンB6  葉酸の代謝に関わる。
◆ビタミンB12  葉酸の再生成に関わる酵素を助ける。
◆ビタミンD   受精卵を着床させやすくし、男性では、不足すると、精子の状態が悪くなる。

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