
vol.19
睡眠の質を上げたい方に。豆乳プリン
トリプトファンを豊富に含む食材を使用。

材料
【1~2人分】
卵……………………1個
砂糖…………………大さじ1杯
無調整豆乳…………140ml
作り方
- 器に卵を割り入れ、白身がなめらかにほぐれるまで、よくかき混ぜる。
- 砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 無調整豆乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 茶こしでこしながら、器にそそぐ。
- 電子レンジ(600w)で、ラップをせずに2分間を目安に加熱する。
- 周りがフツフツとなり始めたら、2分経っていなくても、すぐに加熱を終了する。2分間加熱をしてもフツフツとならなければ、追加加熱する。
- 電子レンジから取り出し、ラップをして予熱調理。(5分ほどで固まる。)※レンジ加熱時、突沸することがありますので、お気をつけください。
★ワンポイントアドバイス★
朝食時に、バナナのようなビタミンB6が豊富なものと一緒に摂るのがおすすめです。また、前日に作って冷やして食べるのもおすすめです。砂糖をコンソメ粉末小さじ2杯に置き換えると、洋風茶碗蒸しになりますよ。